San Pedro Alcántara
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El Ayuntamiento de Málaga ha puesto en marcha las 'Tertulias Gastronómicas de la Capitalidad', un ciclo de encuentros diseñado para dar continuidad al reconocimiento de la ciudad como Capital Europea de la Cultura Gastronómica 2026-2027 y abrir un espacio estable de diálogo entre cocina, producto y tradición.
La primera sesión, titulada "Málaga se sienta a la mesa", se celebró en el restaurante Sonora del hotel Only You y contó con la participación del concejal de Turismo y Promoción de la Ciudad, Jacobo Florido; el presidente de La Carta Malacitana, Antonio Carrillo; el chef ejecutivo de Blossom, Emiliano Schobert; y la gerente de Bodegas Quitapenas, Marta Suárez.
Durante el encuentro se presentó el calendario del ciclo y su vinculación con los tres ejes narrativos de la capitalidad: Raíces, Excelencia y Futuro, bajo el lema "Málaga, donde comer es cultura". La conversación abordó el papel de la gastronomía malagueña desde la visión institucional, la alta cocina, la tradición, el sector productor y la restauración.
Siete sesiones con sede itinerante
El programa se desarrollará en siete encuentros a lo largo del periodo 2026-2027. Las sesiones tendrán carácter mensual y se celebrarán en espacios representativos de la gastronomía malagueña, con el objetivo de mantener una programación activa durante los meses de la capitalidad.
Cada tertulia reunirá a representantes del Ayuntamiento de Málaga, asociaciones y entidades del sector, profesionales de la restauración y productores adheridos a Sabor a Málaga, la marca promocional de la Diputación Provincial. El formato busca incorporar de manera continuada las distintas perspectivas que conforman la identidad culinaria local.
La iniciativa pretende generar contenidos propios durante la Capitalidad Europea de la Cultura Gastronómica y reforzar la implicación de los principales actores del ecosistema gastronómico de la ciudad.
Una estrategia basada en raíces, excelencia y futuro
El ciclo se enmarca en la estrategia de la capitalidad europea, que presenta la gastronomía como un elemento ligado a la identidad de Málaga, a la calidad de su cocina y de sus productos, y a la capacidad del sector para innovar sin perder el vínculo con la tradición.
Tras la sesión inaugural, el Ayuntamiento prevé continuar el programa en los próximos meses con nuevos protagonistas de la restauración, las asociaciones gastronómicas y el sector productor, consolidando las tertulias como una de las actividades estables de la capitalidad.
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