Un total de 27 veterinarios de Castilla y León autorizados controlarán las matanzas domiciliarias de cerdos en esta campaña
El sacrificio de animales fuera del matadero para autoconsumo, si bien en franco retroceso, es una actividad tradicional que se mantiene especialmente en el ámbito rural. En algunos casos, como ocurre con los cerdos sacrificados en domicilios particulares para autoconsumo, conserva cierta importancia estacional en Castilla y León.