Santa Cruz brilla en Madrid Fusión como destino gastronómico para degustar

Santa Cruz de Tenerife ha cerrado este miércoles su participación en esta XXIV edición de Madrid Fusión. Así lo ha comunicado el alcalde de Santa Cruz, quien ha explicado que "tras tres días de intensa actividad, el Club de Producto de Santa Cruz ha cerrado esta edición haciendo las delicias de profesionales y prensa especializada que se acercaron a conocer las bondades gastronómicas de nuestro municipio" y añadió "Santa Cruz es un destino que también se degusta".

En este sentido, Bermúdez ha señalado que "hoy concluye Madrid Fusión, el congreso internacional más importante del sector gastronómico, en el que Degusta Santa Cruz ha sido protagonista de una quincena de acciones en el stand Tenerife Despierta Emociones y Saborea España" y añadió que "durante tres días, los profesionales y una selección de productos locales han hecho brillar la oferta gastronómica del municipio, cerrando así con éxito su participación en esta edición".

Por su parte, la consejera delegada de la Sociedad de Desarrollo, Carmen Pérez, ha indicado que "hemos dejado un bocado de Santa Cruz en Madrid para que los asistentes se lleven el Atlántico puesto", y añadió que "el cherne negro con emulsión de su colágeno, el chicharrón y el AOVE de Tenerife han sido protagonistas de este cierre de Madrid Fusión".

Asimismo, Pérez ha subrayado que "productos locales como las papas antiguas de diferentes variedades, los mojos y mermeladas de Argodey, el queso de cabra artesano de Luis Brito, los vinos Táganan y Maipe de Taganana, las tortas de manteca, los roquetes, el gofio del Molino La Salud, la miel, los chicharrones, las frutas tropicales y el medregal han protagonizado nuestras degustaciones y talleres" y añadió "los chefs Pedro Nel, Alberto González Margallo y Danny Nielsen, fueron los profesionales que representaron al Club de Producto Degusta Santa Cruz en esta ocasión".

"Entre las elaboraciones realizadas en estos días han llamado la atención algunas como un capuccino de camarón soldado; una versión actualizada de las papas, costillas y piña; y un niguiri frito con steak tartar de vaca canaria, entre otros" apuntó Pérez, quien añadió que "este miércoles Santa Cruz participó en la zona de Gastronomía Local del stand Tenerife Despierta Emociones y en la Zona de Catas y Talleres, donde el pámpano con emulsión de su colágeno, el chicharrón y el AOVE de Tenerife; el plátano, cochino negro y aguacate; y el postre titulado Inspiración Volcánica hicieron las delicias de expertos y periodistas".

"Además, el Mejor Maestro Pastelero de España 2024, Alexis García, ha ofrecido una ponencia en el Escenario Pastry, sobre su trabajo de investigación que ha realizado sobre las nuevas expresiones de la mantequilla", explicó Pérez, quien concluyó que "estos tres días han permitido ensalzar tanto el producto local como la calidad de la gastronomía de la capital tinerfeña".

En este sentido, Danny Nielsen ha señalado que "la participación de Santa Cruz de Tenerife en este tipo de eventos es muy importante para continuar promocionando la gastronomía que tiene para ofrecer nuestra ciudad" y añadió que "quienes nos visitan vienen buscándola y tener la oportunidad de acercársela aquí, de forma tan variada, creo que es muy bueno para toda la Isla".

Por su parte, Pedro Nel consideró que "el papel que ha desempeñado por Santa Cruz y la Isla ha sido muy positivo porque todo el mundo se ha volcado en proyectar la mejor imagen del destino y de su gastronomía" y añadió que "el hermanamiento que se ha producido entre los distintos ayuntamientos ha sido fantástico y todo esto que hemos generado, esperamos verlo pronto reflejado en nuestros restaurantes". Igualmente, Alexis García explicó que "Madrid Fusión es el escenario perfecto donde exponer los conceptos y el trabajo que venimos desarrollando en nuestro obrador, ubicado en Santa Cruz".

"Creo que este año, con el planteamiento que ha hecho Degusta Santa Cruz hemos llegado a millones de corazones, que es lo importante" recalcó Alberto González Margallo, quien añadió que "todas las acciones que hemos llevado a cabo han hecho que Santa Cruz de Tenerife y toda la Isla hayan conseguido, futuros y presentes, embajadores y suscriptores; tanto de la gastronomía, como de todo lo que ofrecemos como destino".

En este contexto, la Sociedad de Desarrollo del Ayuntamiento de Santa Cruz de Tenerife destaca la relevancia de este tipo de acciones como una herramienta estratégica para el impulso de la economía local. La promoción de la gastronomía como producto turístico y de identidad contribuye a la diversificación económica del municipio, fortaleciendo el tejido empresarial vinculado a la restauración, la producción agroalimentaria y el sector primario. Iniciativas como el Club de Producto Degusta Santa Cruz favorecen la generación de empleo, fomentan el consumo de producto local y refuerzan el posicionamiento de Santa Cruz como un destino urbano competitivo, sostenible y atractivo durante todo el año.

Degusta Santa Cruz concluye con éxito su participación en Madrid Fusión, de la mano del Cabildo de Tenerife, en un espacio expositivo con una superficie de 400 m2, donde ha podido promocionar y poner en valor su oferta gastronómica. Las personas interesadas en consultar el Club de Producto Degusta Santa Cruz así como los establecimientos que lo conforman pueden acceder a la página web www.degustasantacruz.com.