San Pedro Alcántara
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El sello andaluz de calidad agroalimentaria 'Gusto del Sur' ha alcanzado las 245 entidades y los 752 productos adheridos en menos de tres años desde su puesta en marcha, según ha destacado el consejero de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, Ramón Fernández-Pacheco.
La iniciativa, creada por el Gobierno andaluz para identificar alimentos y bebidas de calidad, continúa ganando presencia en el mercado nacional e internacional a través de campañas promocionales, acciones formativas y la participación en ferias agroalimentarias.
Andalucía mantiene un peso destacado en las exportaciones agroalimentarias españolas y concentra cerca del 20% de las industrias del sector en el conjunto del país. En este contexto, 'Gusto del Sur' se ha consolidado como una herramienta para impulsar la comercialización, la internacionalización y el reconocimiento de los productos andaluces.
Fernández-Pacheco subrayó que la comunidad cuenta con productos de alta calidad, elaborados bajo parámetros de sostenibilidad, pero advirtió de que el sector debe seguir innovando para responder a un consumidor cada vez más exigente y abrir nuevos mercados.
Según el consejero, la marca permite identificar y poner en valor los alimentos y bebidas andaluces en distintos mercados, al tiempo que facilita que los consumidores los reconozcan y aprecien por su origen y calidad.
Por provincias, Jaén encabeza el listado con 59 entidades adheridas, seguida de Córdoba, con 37; Granada, con 31; Sevilla, con una treintena; Almería, con 24; Huelva, con 22; Málaga, con 21, y Cádiz, con 18. Además, el registro incluye dos entidades procedentes de Alfaro, en La Rioja, y de Gijón, en Asturias.
El aceite concentra casi la mitad de las entidades inscritas
Por sectores, el aceite lidera la clasificación con 110 entidades, seguido de frutas y hortalizas, con 39, y de vinos y vinagres, con 36. También figuran empresas dedicadas a aceitunas de mesa, arroz, legumbres, pastas alimenticias, conservas, salsas, sopas, mermeladas, dulces, miel, encurtidos, especias, frutos secos, aperitivos, huevos, jamones, embutidos, pesca, piscicultura y platos preparados, entre otros ámbitos.
En cuanto a las certificaciones y alcances, 103 entidades están inscritas por cumplir alguna Denominación de Origen Protegida (DOP), cinco por Especialidad Tradicional Garantizada, 25 por GLOBAL G.A.P., 31 por Indicación Geográfica Protegida, 93 por Producción Ecológica, 25 por Producción Integrada y cinco por Vino de la Tierra. La suma supera el total de entidades porque algunas reúnen varios requisitos para sus productos inscritos.
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