San Pedro Alcántara
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El centro de Chiclana volverá a oler a tradición el próximo 26 de agosto. La ciudad celebrará la novena edición de la Fiesta del Chicharrón con 170 kilos de producto para degustación gratuita, una cita que mezcla gastronomía popular, música en directo y apoyo al comercio local.
- Cuándo: 26 de agosto, desde las 20.30 horas.
- Dónde: Plaza de las Bodegas y calles del centro de Chiclana.
- Qué habrá: degustación gratuita, venta de tapas, demostraciones y música en directo.
- Producto estrella: 170 kilos de chicharrón elaborado por productores locales.
El Ayuntamiento presentó este miércoles la programación de una convocatoria que busca reforzar la marca 'Chicharrón de Chiclana' y convertir este producto tradicional en reclamo gastronómico y turístico. La cita arrancará a las 20.30 horas y tendrá como epicentro la Plaza de las Bodegas.
Una ruta de sabor por el centro
La Plaza de las Bodegas concentrará el grueso de la actividad, pero la fiesta ganará presencia en otras zonas del casco urbano. Este año se suman dos nuevos puntos de venta: uno en la calle Constitución, junto a la puerta del Ayuntamiento, y otro en la calle La Vega, frente a la Biblioteca Municipal.
Cuatro productores chiclaneros pondrán el sabor a la jornada: Bar-Carnicería El Colinero, Carnicería Francisco Alcántara, Autoservicio José Luis Marco y Carnicería La Blanca Paloma. Además de la degustación, el público podrá conocer cómo se elabora el chicharrón y recibir información sobre el proceso tradicional y los establecimientos participantes.
Música en directo y tapas especiales
La propuesta no se limitará a la gastronomía. Andrés 'El Lince' y el grupo de rock andaluz 'Darshan' actuarán en la Plaza de las Bodegas; 'Saxo' pondrá música en la Plaza de Andalucía, y 'Enclave' lo hará en la calle Constitución. La hostelería local también se incorporará con platos y elaboraciones especiales que tendrán al chicharrón como protagonista.
Un producto con identidad propia
La delegada municipal de Fomento Económico, Manuela Pérez, subrayó que la Fiesta del Chicharrón es ya una cita consolidada y destacó su papel para dinamizar el centro, impulsar el comercio y reforzar la identidad gastronómica de Chiclana.
Pérez agradeció la implicación de productores y hosteleros, y defendió que la colaboración del tejido local es clave para que la cita siga creciendo. La incorporación de recetas especiales en bares y restaurantes permitirá, además, presentar el chicharrón en formatos más variados y atractivos.
Blas Ramírez, responsable de Bar-Carnicería El Colinero, avanzó que en los puntos de venta se ofrecerán taquitos de chicharrón y montaditos de chicharrón en lonchas. También destacó el interés de la hostelería por reinterpretar este producto tradicional con propuestas más innovadoras.
Con esta edición, Chiclana aspira a consolidar una fiesta que ya funciona como escaparate de su cocina popular: una noche para probar, pasear por el centro y descubrir por qué el chicharrón se ha convertido en una de sus señas de identidad.
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