Guía de San Pedro Alcántara
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La Universidad de Palermo ha sido sede del acto de clausura del proyecto europeo de investigación e innovación SUSTAINABLE (Stop running, stop and start using our knowledge to be reachable), una iniciativa financiada por el programa Marie Skłodowska-Curie RISE de la Unión Europea. El proyecto ha sido coordinado por la catedrática Vanessa Martos Núñez del Departamento de Fisiología Vegetal de la Universidad de Granada.
SUSTAINABLE ha reunido a un consorcio multidisciplinar compuesto por 18 socios de ocho países –Alemania, Grecia, Italia, Suiza, Indonesia, Nigeria, Túnez y España– que ha incluido científicos y miembros de organismos públicos y empresas relacionados con la agricultura. Su objetivo principal ha sido el desarrollo y validación de sistemas avanzados de inteligencia artificial como herramientas de apoyo a la toma de decisiones en la agricultura de precisión, alineándose con la estrategia De la Granja a la Mesa de la Unión Europea.
Durante el proyecto, se han implementado tecnologías emergentes como drones, satélites del programa Copernicus y sensores de campo, integradas mediante inteligencia artificial para ofrecer a los agricultores una visión holística de sus cultivos. Esto ha permitido una gestión más eficiente del agua, la detección temprana de plagas y enfermedades, y una mejora en la toma de decisiones agronómicas.
Además, se ha desarrollado un panel de control integrado que combina imágenes satelitales, datos de sensores de campo y pronósticos meteorológicos, facilitando un análisis más preciso y decisiones informadas. También se ha creado un bot de Telegram intuitivo que permite a los agricultores incorporar imágenes y datos personalizados, mejorando la comunicación entre científicos de datos y agrónomos.
En el ámbito agroalimentario, el proyecto ha logrado avances significativos, en cuanto a la detección de compuestos bioactivos en el aceite de oliva virgen extra –como el oleocantal y la oleocina– mediante sensores ópticos basados en papel nanostructurado, reduciendo el tiempo de análisis a 15 minutos sin necesidad de reactivos químicos. Asimismo, se ha desarrollado una técnica óptica para la determinación simultánea de acidez total y acidez volátil en vinos y vinagres, validada con métodos oficiales, que ofrece una alternativa rápida, económica y ecológica a los recursos existentes hasta ahora.
La clausura del proyecto en la Universidad de Palermo ha puesto de relieve la importancia de la colaboración internacional y la integración de tecnologías avanzadas para promover una agricultura más sostenible y eficiente.
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