Santa Cruz estará presente en la XI edición del Salón Gastronómico de Canarias

Santa Cruz da un nuevo paso en su estrategia de posicionamiento gastronómico con la presentación de su candidatura a Capital Española de la Gastronomía 2027 y su participación en el 11º Salón Gastronómico de Canarias - GastroCanarias, que se celebrará del 19 al 21 de mayo en el Centro Internacional de Ferias y Congresos de Tenerife. Así lo ha comunicado el alcalde de la capital, José Manuel Bermúdez, quien explicó que "la capital contará con un espacio propio a través de Degusta Santa Cruz, concebido como punto de encuentro para el sector, escaparate del producto local y plataforma de proyección de la candidatura".

En este sentido, Bermúdez ha explicado que "a través del proyecto Degusta Santa Cruz, la ciudad activará en el recinto ferial una programación diseñada para visibilizar la diversidad de su ecosistema gastronómico, reforzar el papel de sus establecimientos, productores, profesionales y agentes de la cadena de valor, y proyectar una imagen de ciudad con identidad culinaria, ambición turística y visión de futuro" y añadió que "la participación de Santa Cruz en GastroCanarias 2026 se plantea como un hito previo en el camino hacia la candidatura a Capital Española de la Gastronomía 2027".

"No se trata únicamente de presentar una agenda de actividades, sino de mostrar el potencial gastronómico de la ciudad desde una mirada amplia" apuntó Bermúdez, quien añadió que "producto local, territorio, mercado, talento profesional, innovación, comunicación, diseño, formación, turismo y empresa son parte de ese potencial que mostraremos", apuntó el alcalde.

Por su parte, la consejera delegada de la Sociedad de Desarrollo, Carmen Pérez, ha informado de que "Santa Cruz cuenta con una gastronomía viva, diversa y cada vez más reconocible, que combina producto, territorio, talento empresarial y una oferta en plena evolución" y añadió que "la candidatura a Capital Española de la Gastronomía 2027 es una oportunidad para ordenar ese relato y proyectar la ciudad como un destino gastronómico con personalidad propia, y por eso ofreceremos unas pinceladas de los trabajos que estamos desarrollando para la candidatura a Capital Gastronómica el miércoles 20 de mayo a las 12:20 horas en uno de los escenarios principales de GastroCanarias".

De esta manera, Pérez ha subrayado que "GastroCanarias será el primer gran escaparate para compartir esta ambición con profesionales, empresas, medios de comunicación, visitantes y ciudadanía" y añadió que "queremos que Degusta Santa Cruz funcione como punto de encuentro del sector y como plataforma para mostrar que la gastronomía de la ciudad forma parte de un proyecto colectivo".

"Durante los tres días de feria, el espacio de Degusta Santa Cruz acogerá una programación dinámica con show-cookings, demostraciones culinarias, degustaciones, presentaciones de producto, conversaciones profesionales, encuentros sectoriales y acciones de networking" apuntó Pérez, quien añadió que "la agenda combinará actividades orientadas al público profesional con propuestas abiertas a visitantes, con especial atención al producto local, la identidad gastronómica de Santa Cruz y el papel del municipio dentro del sistema agroalimentario y turístico de Tenerife".

"Entre los bloques previstos se incluyen demostraciones de cocina en vivo protagonizadas por talento local; degustaciones y presentaciones vinculadas al territorio, al mercado y al producto identitario; conversaciones profesionales sobre innovación, comunicación, diseño, digitalización y nuevos modelos gastronómicos" informó Pérez, quien añadió que "también celebraremos encuentros sectoriales destinados a favorecer la conexión entre empresas, profesionales, productores, entidades formativas y agentes del canal HORECA".

"Cada jornada finalizará con un formato tipo Ñam Session, concebido como un cierre más experiencial e informal, en el que la gastronomía se combinará con networking, música, conversación y encuentro entre profesionales y visitantes" explicó Pérez, quien añadió que "el stand de Degusta Santa Cruz estará concebido como un espacio vivo, funcional y abierto. El objetivo es que el espacio actúe como punto de encuentro del ecosistema gastronómico dentro de la feria, capaz de reunir contenido, experiencia, producto, conversación y proyección institucional".

"La presencia de Santa Cruz en GastroCanarias 2026 también servirá para reforzar la visibilidad del Club de Producto Degusta Santa Cruz como herramienta de integración, promoción y dinamización del sector gastro-turístico del municipio" destacó Pérez, quien añadió que "el proyecto busca poner en valor tanto a las empresas adheridas como a los agentes que forman parte del ecosistema gastronómico local, generando nuevas oportunidades de conexión, comunicación y participación".

La Sociedad de Desarrollo anunciará en los próximos días el programa completo de actividades, las personas participantes y los materiales creativos vinculados a la candidatura y a la presencia de Degusta Santa Cruz en GastroCanarias 2026.