Girona organitza una escudellada popular per posar en valor la gastronomia catalana

L'Ajuntament de Girona organitza la primera escudellada popular a la ciutat, sota el lema "Fem bullir l'olla". La proposta tindrà lloc el dissabte 7 de febrer, de les 11 h a les 15 h, a la plaça de Salvador Espriu, al costat del Mercat del Lleó. Es tracta d'una iniciativa que vol posar en valor l'escudella, un dels plats més emblemàtics i populars de casa nostra, i alhora es pretén portar la gastronomia al carrer mitjançant una festa popular oberta a tota la ciutadania. L'esdeveniment tindrà també un marcat caràcter solidari, ja que tots els diners recaptats es destinaran al Banc dels Aliments, i alhora es conscienciarà sobre el malbaratament alimentari.

Aquest matí, l'alcalde de Girona, Lluc Salellas i Vilar; la regidora de Participació i Atenció a la Ciutadania, Queralt Vila Vergés; la presidenta del Banc dels Aliments de Girona, Carme Casacuberta, i el director de continguts del Fòrum Gastronòmic de Girona, Salvador Garcia-Arbós, han presentat aquesta proposta que vol reforçar la identitat pròpia de la ciutat.

"Amb aquesta proposta portem la gastronomia al carrer, en aquest cas un plat tradicional i típic català com és l'escudella. Des de l'Ajuntament volem reivindicar aquells elements propis que ens defineixen com a ciutat catalana perquè en moments de globalització és necessari ressaltar allò que és propi i nostre. Alhora també volíem que Girona tingués en el marc del Carnestoltes un àpat popular, com és tradició en molts pobles de la comarca. Agafant aquesta filosofia hem fet bullir l'olla i ha acabat sortint aquesta proposta", ha destacat l'alcalde de Girona, Lluc Salellas i Vilar.

"Aquesta és una activitat organitzada amb comunitat, i això per nosaltres és molt important. Com a Ajuntament podem organitzar moltes coses, però si les fem tenint en compte tots els agents de la ciutat això fa que la proposta tingui un valor afegit, que sigui perdurable i que tothom s'ho senti molt seu", ha exposat la regidora de Participació i Atenció a la Ciutadania i d'Educació, Queralt Vila Vergès.

L'activitat s'emmarca en la celebració del Fòrum Gastronòmic de Girona, que tindrà lloc els dies 9, 10 i 11 de febrer, i que té com a fil conductor l'escudella. Amb aquesta proposta, l'Ajuntament de Girona vol reforçar el reconeixement d'aquest plat tan típic i popular del nostre país i posar-lo en valor celebrant aquesta festa oberta a tothom.

L'escudella es cuinarà en directe a la mateixa plaça pel xef Lluc Quintana, del restaurant Can Xapes Espai Gastronòmic, amb el suport de l'Escola d'Hostaleria i Turisme de Girona. Els productes utilitzats per elaborar-la seran adquirits pel mateix cuiner a comerços de proximitat, reforçant així el compromís amb el comerç local i de qualitat.

Durant tot el matí la recepta tradicional anirà fent xup-xup i, a partir de les 13 h, es repartiran les racions d'escudella amb la col·laboració del voluntariat de la Fundació Banc dels Aliments de Girona. El preu del tiquet serà de 3 euros, que inclourà carmanyola reutilitzable, escudella, cullera, tovalló, ampolla d'aigua i una petita aportació de postres, que oferirà el Fòrum Gastronòmic de Girona. Tots els ingressos es destinaran íntegrament al Banc dels Aliments.

Paral·lelament, a partir de les 11 h, la plaça acollirà diversos tallers i activitats familiars, amb el suport de l'Associació Cultura S/N. Hi haurà propostes com el joc de l'oca sobre malbaratament alimentari, espais per pintar i modelar, i un contacontes a càrrec de Jaume Barri, tots relacionats amb l'escudella i els seus ingredients. A més, la festa comptarà amb la presència de personatges populars com la Marieta de les Cols i el Merdisser, capgrossos de la Fal·lera Gironina, que animaran la jornada. Per al públic adult, s'organitzaran activitats com el mural de frases fetes, sopes de lletres i un recull obert de receptes d'escudella, perquè tothom qui ho desitgi pugui compartir la seva.

A més, els dies previs a l'esdeveniment s'habilitarà un espai al web municipal girona.cat/fembullirlolla per enviar receptes d'escudella. Totes les receptes recollides es faran arribar al Fòrum Gastronòmic de Girona, amb l'objectiu de fer-les arribar també al sector professional.