San Pedro Alcántara
Guía de San Pedro Alcántara
Los Premios Sabor Granada 2026 han reconocido este lunes a Ron Montero, el Hotel Palacio de Santa Paula, el Restaurante Faralá y Mielería La Duquesa como principales referentes del año en la promoción agroalimentaria, turística y gastronómica de la provincia. La entrega de distinciones se celebró en el Teatro CajaGranada, dentro de la jornada Cocinando ENCLAVE 2026, un encuentro que reúne al sector productivo, hostelero y culinario granadino.
La edición de este año ha situado el foco en la capacidad de Granada para convertir sus productos locales, su patrimonio y su cocina en motores de actividad económica. Los premios distinguen tanto trayectorias empresariales consolidadas como proyectos vinculados a la hostelería, la restauración de alta calidad y la producción agroalimentaria con identidad territorial.
La Distinción Honorífica ha recaído en Ron Montero, bodega fundada en Motril en 1963 y considerada una de las marcas asociadas a la tradición de la caña de azúcar en la Costa Tropical. El reconocimiento destaca su aportación a la conservación de este legado y su evolución hacia nuevas experiencias vinculadas al turismo y a la difusión de la identidad granadina.
En la categoría de Establecimiento Hotelero, el premio ha sido para el Hotel Palacio de Santa Paula, situado en un conjunto histórico que integra el antiguo convento de Santa Paula, del siglo XVI, y una casa morisca del siglo XII. El jurado ha valorado su contribución a la promoción de Granada como destino turístico vinculado al patrimonio, la hospitalidad y la gastronomía.
El Restaurante Faralá, ubicado a los pies de la Alhambra y distinguido con una Estrella Michelin, ha sido reconocido como Establecimiento de Restauración del Año. Bajo la dirección de la chef Cristina Jiménez, el establecimiento ha consolidado una propuesta que reinterpreta la cocina tradicional granadina desde una visión contemporánea y con proyección internacional.
El premio al Producto del Año ha sido para Mielería La Duquesa por su miel de aguacate, un producto que representa la singularidad de la producción agroalimentaria de la provincia y la vinculación entre agricultura, apicultura y territorio. La distinción subraya además el creciente interés por productos diferenciados capaces de abrir espacio en mercados especializados.
Además de los cuatro premios principales, la ceremonia incluyó la entrega de los Distintivos Premium Sabor Granada 2026 a ocho empresas y entidades: Aceite Arkilakis, el Consejo Regulador de la DOP Montes de Granada, Restaurante Quejío de Gomérez, Bodegas Al Zagal, Almazara Quaryat Dillar, Aceite Maquila, Restaurante La Cantina de Diego y Los Fresnos S.C.A.
El acto estuvo presidido por el diputado de Fondos Europeos, Desarrollo, Industria y Empleo, Antonio Díaz, acompañado por la delegada territorial de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía en Granada, Carmen Lidia Reyes; el presidente de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo, José Manuel Gaztelu; y el presidente de la Federación Provincial de Empresas de Hostelería y Turismo de Granada, Gregorio García.
Durante la entrega, Díaz destacó el esfuerzo del tejido productivo provincial y su compromiso con la identidad local. Reyes, por su parte, defendió el papel del sector primario como base de la alta cocina y recordó la importancia de agricultores, ganaderos, pescadores, cooperativas e industrias agroalimentarias en la calidad final de los productos que llegan a restaurantes y consumidores.
Los representantes del sector turístico y gastronómico coincidieron en vincular estos reconocimientos con la consolidación de Granada como destino culinario. Gaztelu señaló el creciente peso de la ciudad y la provincia en la gastronomía andaluza, mientras que García defendió la necesidad de unir cocina, producto local y comarcas para reforzar la imagen de Granada dentro y fuera de Andalucía.
Cocinando ENCLAVE 2026 mantiene el espíritu del primer Congreso Gastronómico Internacional celebrado en Granada en 2025 y funciona como antesala de la próxima edición bienal de ENCLAVE, prevista para 2027. La cita busca reforzar la conexión entre productores, restaurantes, hoteles e instituciones en torno a una marca común: la calidad del producto granadino.
