Chiclana vuelve a convertirse en el epicentro del sector turístico provincial con la celebración del Foro Turismo Cádiz

El alcalde de Chiclana, José María Román; ha presidido el acto de inauguración de la novena edición del Foro Provincial de Turismo Cádiz y cuarto Salón del Vino y la Gastronomía, que se celebra hoy y mañana en el hotel Palacio de Sancti Petri Gran Meliá. Un evento que vuelve a reunir en Chiclana a numerosos profesionales del sector para debatir cuestiones de interés turístico y hostelero, de cara a seguir potenciando el destino Cádiz.

José María Román ha reseñado que esta nueva edición del Foro de Turismo de Cádiz es muy necesaria, "porque el reto es seguir conquistando nuevos territorios y ampliar nuestra capacidad turística en los meses invernales". En este sentido, el regidor chiclanero ha especificado que es fundamental la labor de la Junta de Andalucía, en lo que a los vuelos invernales se refiere, "porque somos uno de los destinos de mayor gasto día de España, con más de 400.000 visitantes y más de dos millones de pernoctaciones, sin contar los meses de invierno".

Además, el alcalde de Chiclana ha especificado que se trabaja para ampliar esos datos, con una diversificación enorme en los distintos nichos turísticos como el deportivo, el turismo de naturaleza, la ornitología y todo el espacio de la cultura. "Estamos en una provincia que es una maravilla de la naturaleza y Chiclana es un lugar privilegiado, siendo un rincón que se ha convertido en el icono de la provincia de Cádiz en materia de turismo", ha señalado, pidiendo la implicación de las administraciones para seguir creciendo y "generando más de 3.000 empleos directos durante la temporada. Por eso es importante seguir trabajando de la mano con las empresas del sector para seguir siendo el destino al que las personas llegan a pasar sus días más felices".

El Consejero de Turismo, Arturo Bernal, ha destacando que Chiclana es marca de Andalucía, invitando a los turistas a conocer la ciudad durante el invierno, "porque es más espectacular aún", agradeciendo también la labor del Grupo 8 para convertir a Chiclana y a Cádiz en un foro de debate y de encuentro entre "diferentes propuestas, que son las que enriquecen nuestra actividad, porque el turismo está llamado a ser la gran solución de Andalucía".

Arturo Bernal ha señalado que "queremos construir un destino líder y Chiclana lo es. Cádiz es la provincia de España en la que más gastan los turistas cuando llegan y es el destino más importante por los ingresos por persona y día, con más de 6,5 millones de personas que visitaron la provincia en 2025. Un turismo de calidad y orientado a las personas, que siempre supera sus expectativas y por eso repiten y vuelven".

Además, el director general del Grupo 8, José Antonio Medina, ha agradecido el apoyo institucional y de empresas, en una décima edición que bate récords de personas acreditadas. "Esto demuestra que Chiclana es una ciudad referente en materia de turismo, con el mayor concepto de desarrollo económico de la provincia", ha señalado, invitando a las personas asistentes a disfrutar de estas dos jornadas "de análisis y reflexión sobre la evolución del sector del turismo, la hostelería y la gastronomía".

En este sentido, tras el acto de inauguración se ha llevado a cabo la mesa redonda 'Tradición y evolución: la gastronomía como reflejo de un gran destino", que ha reunido a figuras de referencia internacional como Albert Adrià y Rafa Zafra; para continuar con la conferencia 'Andalucía Nexus; inteligencia de datos e innovación para transformar el turismo', iniciativa orientada a integrar inteligencia de datos, conectividad y digitalización en la gestión turística en la que ha intervenido Daniel Caro, director de datos en la empresa pública Turismo Andaluz.

A las 11.15 horas ha sido el turno del debate 'El nuevo viajero: cómo decide, qué busca y por qué elige un destino' con Elena Arzak, Mario Sandoval y Aitor Aguirre, donde se reflexionará sobre cómo garantizar la continuidad de proyectos consolidados sin perder identidad, integrando gestión profesional, innovación y adaptación a los nuevos hábitos de consumo.

Y a las 13.00 horas será la inauguración de 'Cádiz Salón Gourmet – IV Salón del Vino y la Gastronomía', que reforzará la dimensión experiencial del encuentro con una masterclass-showcooking centrada en el arroz como lenguaje esencial de la cocina contemporánea, de la mano de Diego René y Edu Torres, poniendo en valor la excelencia del producto y su vinculación con el territorio.

La segunda jornada arrancará con la conferencia 'Fiscalidad inteligente en el sector turístico: seguridad, eficiencia y toma de decisiones en un nuevo escenario regulatorio', a cargo de Carlos Gil, experto en materia de gestión tributaria. Posteriormente será la mesa redonda 'El turismo enológico como motor de identidad, experiencia y destino', con la intervención de Luis Baselga, Fernando Corrochano, Cristina Navarro y Mónica Rosón. Y a los 11 será la mesa redonda 'El atún rojo como uno de los ejes del turismo gastronómico del destino', con la participación de Marta Crespo, Jesús Martínez Delgado, Paloma Bueno y José Manuel Galindo.

El Foro culminará con la entrega de los Premios Especiales del X Foro Provincial de Turismo y IV Salón del Vino y la Gastronomía, que reconocerán trayectorias ejemplares y proyectos empresariales que han contribuido de manera decisiva al desarrollo y posicionamiento turístico de la provincia. En ester sentido, serán reconocidos el Grupo Hotelero Hipotels, Pepe Melero, el Grupo Hotelero HACE y Juan Valdés; para continuar con el acto institucional de clausura y la segunda jornada del IV Salón del Vino y la Gastronomía.