San Pedro Alcántara
Guía de San Pedro Alcántara
Comentarios
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha concedido los premios Alimentos de España a los Mejores Jamones, unos galardones con los que reconoce la excelencia de uno de los productos más representativos de la gastronomía española. La orden de concesión ha sido publicada este jueves en el Boletín Oficial del Estado.
Los dos jamones premiados
En la categoría de Mejor Jamón Serrano u otras Figuras de Calidad Reconocidas, el premio ha recaído en Jamón Serrano 24 - Monte Nevado, de la Especialidad Tradicional Garantizada (ETG) Jamón Serrano, presentado por Jamones Segovia, S.A., con sede en Carbonero el Mayor (Segovia).
En la modalidad de Jamón de Bellota Ibérico, el reconocimiento ha sido para Jamón de bellota 100 % ibérico Guillén, presentado por Manuel Guillén, S.A., de Guijuelo (Salamanca).
En esta séptima edición se han presentado 51 muestras procedentes de todo el territorio nacional: 17 en la modalidad de Jamón Serrano u otras Figuras de Calidad Reconocidas y 34 en la de Jamón de Bellota Ibérico.
El jurado ha valorado el aroma, el sabor, la textura y el aspecto visual de los productos en catas sensoriales realizadas entre el 17 y el 19 de junio en las instalaciones del Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentaria (IRTA), en Girona, y en el Servicio de Análisis e Innovación en Productos de Origen Animal (SiPA) de la Universidad de Extremadura, en Cáceres. Durante todo el proceso se garantizó la trazabilidad y el anonimato de las muestras.
Con estos galardones, el ministerio busca, a través de la estrategia Alimentos de España, poner en valor la calidad y diversidad del sector jamonero, fomentar su reconocimiento dentro y fuera del país y reforzar el posicionamiento de España como referente agroalimentario.
Los premiados tendrán preferencia en las acciones de promoción que desarrolla el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. La gala de entrega de los galardones se celebrará, como es habitual, en otoño.
Los premios Alimentos de España, creados en 1987, forman parte de la campaña "El país más rico del mundo" y reconocen cada año a empresas y productos que destacan por su calidad, innovación y contribución a la gastronomía española.
Comentarios
Aviso
