Últimas noticias sobre Alimentos

La secretaria general de Pesca, Isabel Artime ha destacado hoy el papel de la flota española en el exterior, ejemplo de que se puede ser competitivo cumpliendo las normas más exigentes del mundo. "Allí donde opera la flota española, se proyectan estándares elevados de sostenibilidad, control, condiciones laborales y seguridad alimentaria" ha asegurado.

Desde hace más de medio siglo para muchas personas la relación con la comida ha estado intrínsecamente ligada a las calorías. Como si se tratase de un dogma a seguir, hemos vivido pesando alimentos, restando energía en la cinta de correr pensando que el cuerpo humano es una caldera que quema constantemente calorías.

La Consejería de Universidad, Investigación e Innovación, junto con la Fundación de la Ciencia y la Tecnología de Portugal, ha financiado un proyecto impulsado por un equipo de investigación de la Universidad de Cádiz en colaboración con el Centro de Biotecnología Agricola y Agroalimentaria de Alentejo (CEBAL), que ha logrado desarrollar un bioherbicida basado en nanotecnología a partir de compuestos naturales del cardo silvestre ('Cynara cardunculus'), una planta emparentada con la alcachofa.

Aragón vuelve a situarse hoy como capital nacional del vino con la celebración del III Salón Peñín de los Vinos de Aragón, un encuentro que reúne a 500 profesionales del sector y casi400 aficionados interesados en descubrir la diversidad, calidad y potencial de los vinos de la Comunidad.

El Parque Metropolitano del Alamillo conmemorará con una programación especial el próximo 28 de febrero, Día de Andalucía, una de las fechas principales en el calendario del parque.

Un equipo de investigación de la Universidad de Sevilla ha desarrollado un sistema pionero que utiliza residuos de uva blanca para mejorar el sabor del vino, logrando reducir hasta en un 50 % su aspereza.

Las cinco principales organizaciones ecologistas de ámbito estatal, Amigas de la Tierra, Ecologistas en Acción, Greenpeace, SEO/BirdLife y WWF, junto a las fundaciones CONAMA, ECODES y Global Nature, solicitan a la comisaria europea de Medio Ambiente, Jessika Roswall, que no impulse modificaciones en la Directiva Marco del Agua (DMA). Además, las entidades trasladan su máxima preocupación por otros temas ambientales que están perdiendo garantías desde Europa.

La cuarta Jornada Formativa y Gastronómica de la Trufa Negra, organizada por la Asociación de Empresarios de Alojamiento, Hostelería y Turismo de Segovia (HOTUSE) y la Asociación de Truficultores y Recolectores de Segovia (Segotruf) reunió ayer a hosteleros de la provincia en una jornada que ha combinado formación práctica y alta cocina en torno a la trufa negra.