Ignacio Echapresto, Juan Carlos Ferrando y Aitor Esnal protagonizan una jornada de identidad culinaria riojana en el Basque Culinary Center
La Rioja protagoniza hoy, día 12, una jornada divulgativa en Basque Culinary Center, en la que los cocineros riojanos Ignacio Echapresto, Juan Carlos Ferrando y Aitor Esnal exponen a un centenar de alumnos de este centro sus proyectos gastronómicos, basados en el territorio, en las producciones locales y en la creatividad, esta última no solo en el ámbito gastronómico, sino también en el empresarial.