Últimas noticias sobre Nutrición

Expertos en nutrición y seguridad alimentaria a nivel nacional se reúnen esta semana en el Carmen de la Victoria y en el Hospital Real de la Universidad de Granada en el marco de la renovación de los 20 miembros del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) –organismo encargado de elaborar dictámenes e informes sobre seguridad alimentaria y nutrición– y de una reunión de la Red Científica de Riesgos Alimentarios Emergentes de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, EFSA.

Científicos de las universidades de Granada y Lyon (Francia) han descubierto un nuevo mecanismo por el cual la melatonina (la hormona que regula el sueño) podría proteger frente a la diabesidad, una patología resultante de la combinación de obesidad y diabetes tipo 2.

Más de 200.000 personas rompieron un récord al participar en el entrenamiento de salud sexual más grande realizado hasta ahora en el mundo, una iniciativa digital que buscó acercar información confiable sobre consentimiento, anticoncepción, prevención de infecciones de transmisión sexual y autocuidado.

La Universidad Pablo de Olavide incorpora para el próximo curso la formación dual en los Grados en Ingeniería Informática en Sistemas de Información y en Ciencia de Datos, así como en el nuevo Grado en Finanzas, Contabilidad y Auditoría.

Una investigación liderada por el Instituto de Investigación en Nutrición y Seguridad Alimentaria de la Universidad de Barcelona (INSA-UB), la Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación de la misma institución y el Instituto de Biología Molecular de Barcelona del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (IBMB-CSIC) ha diseñado y probado exitosamente una molécula degradadora de gluten que podría ser una prometedora aliada para el manejo de la celiaquía, una enfermedad autoinmunitaria cuyos síntomas se desencadenan con el consumo de gluten y de otras prolaminas presentes en los cereales.

¿Cómo se relacionan la presión de la competición, la ansiedad y el deseo por determinados alimentos en el fútbol de élite? Esta es la pregunta de partida de un estudio desarrollado en la Universidad Pablo de Olavide que analiza, desde una perspectiva psicológica y nutricional, la conducta alimentaria de futbolistas profesionales hombres y mujeres.

Un equipo de investigadoras de la Universidad de Sevilla ha dado un paso clave para comprender cómo algunos compuestos presentes en el aceite de oliva virgen pueden influir en la salud cerebral.

La Universidad de Granada (UGR) consolida su posición como una de las universidades de referencia del sistema universitario español tras alcanzar, por primera vez, el Top 10 nacional del Ranking El Mundo "50 carreras" 2026", publicado el 6 de mayo de 2026.