La Consejería de Universidad,
Investigación e Innovación financia un proyecto del grupo de
investigación 'Química Analítica de Contaminantes', del Departamento de Química y Física de la Universidad de Almería (UAL), que ha desarrollado una técnica para distinguir con precisión el origen de la miel a través de la huella química, basada en los compuestos responsables del aroma y otros indicadores complementarios.